MENÚ

ANTIPASTI

Bruschetta del contadino

Soppressata Calabra piccantina

Burrata & Capocollo con corona di caciocavallo

Polpette di cicoria

Puntarelle saltate

Insalata croccante con gamberi


PRIMI

Conchiglioni della variante calabra

Conchiglioni alla Catanzarese

Spaghetti dello Statale Jonico

Spaghetti Neri di Cetara

Spaghetti del Boleto vaccinato

Spaghetti Neri ai Gamberi

Spaghetti alla Cafoncello

Spaghetti alla Tamarro

Maccheroncini all’Etrusca

Maccheroncini all’uso di Crotone


SECONDI

Lo Spada nel forno

Tartare di Gamberi

Caciocavallo alla piastra

Caciocavallo alla piastra farcito con ‘Nduja

Parmigiana di melanzane

Tagliata alla Rossanese

Polpettine di controfiletto al sugo

Onda calabra

Baccalà alla Cirotana

Bocconcini di pollo all’Aragonese

Cicoria saltata con aglio, olio e peperoncino


DOLCI

Crema Chantilly e frutta fresca

Cheesecake al profumo di zenzero

Sorbetto di Fragole & Prosecco

Gelato all’Amaretto con miele di fichi

Gelato al Caffè affogato al liquore di cioccolato

Semifreddo affogato all’Amaro Silano


VINI

VINO IN CARAFFA

Rosso: Barbera vivace dell’Oltrepò Pavese

Rosato: Cirò, Calabria

Bianco: Riesling vivace dell’Oltrepò Pavese

MEZZE BOTTIGLIE 37,5cl

Grignolino d’Asti – doc 2019, De La Rocchetta

Barbera d’Asti – docg 2018, De La Rocchetta

Greco di Tufo – docg 2016, Azienda Agricola Torricino

Pinot Bianco – igt 2018 Veneto, Cà d’Archi

BOLLICINE

Col Sandago – Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene docg 2019, Case Bianche

BIANCHI

Terrefiaba – Ortrugo vivace dei Colli Piacentini doc 2018, La Tosa

Chardonnay del Trentino – doc 2019, Bottega Vinai

Angimbè – igt 2020 Terre Siciliane, Cusmano

Muller Turgau Caprile – Sud Tirol Alto Adige doc 2018, Peter Zemmer

Luna Piena – dop 2019 Bianco di Donnici, Greco, Malvasia e Montonico, Spadafora

Madregoccia – igt 2019 Greco Bianco e Chardonnay Calabria, Tenuta Iuzzolini

Ilios – igt 2018 Zibibbo secco di Sicilia, Solidea

Il Preliminare – igt 2018 Bianco del Vulture Basilicata, Cantine del Notaio

Lugana – doc 2019 Cà Nova, Cecilia Beretta

Jalè – doc 2018 Chardonnay di Sicilia barriccato, Cusumano

Grosjean – Peti Arvinedoc 2019 Vigne Rovettaz Vino Biologico Vallèe D’Aoste

ROSATI

Il Rogito – igt 2017 Aglianico in purezza della Basilicata, Cantine del Notaio

Aìe Ammiraglia – igt 2018 Syrah e Vermntino di Toscana, Frescobaldi

ROSSI

Solagi

Cirò

Grumello

Bricco del bosco

La Matinera

La Cresta

Nebbiolo delle Langhe

Monferace

L’Evento

Piastraia

Syrah di Toscana

Brunello di Montalcino

Bossona Vino Nobile di Montepulciano

Montepulciano d’Abruzzo

La Firma

Capotosto

Vandalo

Buio Buio

Disueri

Alta Mora – Etna Rosso doc 2017, Cusmano